Tort orzechowy

SKŁADNIKI:
1/2 kg orzechów. 10 białek.40 dag cukru.2 łyżki miodu naturalnego.2 łyżki mąki pszennej.2 łyżki maki ziemniaczanej.2 łyżki proszku do pieczenia.
MASA: 1/2 szklanki mleka.8 żółtek. 20 dag cukru pudru.2 kostki masła, wanilia. 2 łyżki kakao, spirytus do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Z białek ubić pianę, dodawać stopniowo cukier. Do ubitej piany dodawać pozostałe składniki: orzechy grubo pokrojone, miód, mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać. Z gotowej masy upiec dwa krążki tortowe.
Przygotować masę: mleko zagotować z wanilią. Żółtka ubić na pianę z dodatkiem cukru, następnie dodawać powoli gorące mleko, ciągle ucierając. Masło utrzeć w oddzielnej misce, do utartego masła dodawać stopniowo masę jajeczną, ciągle ucierając. Gotową masę doprawić do smaku spirytusem, dodać kakao. Masą przekładać upieczone krążki tortowe.