 |
Bo z pracy rąk swoich będziesz
pożywał,
będziesz szczęśliwy i dobrze ci będzie.
Ps. 128,2
|
Maciej
Winiarski
Konsumenci na rynku miodu (3/4)
Miody o obniżonej liczbie diastazowej mają
małą zdolność enzymatyczną i stąd też obniżone właściwości
terapeutyczne. Charakterystycznym jest stwierdzenie, że
w ostatnich latach nie odpowiadały normie próbki miodu pobrane
od tych samych pszczelarzy.
Jednak klienci dotychczas - zdaniem Autora
pracy - na ogół nie zwracają większej uwagi na jakość miodu.
O wiele istotniejsze dla pszczelarzy są w chwili obecnej
rzeczywiste preferencje konsumentów. Ważnym elementem zespołu
instrumentów związanych z produktem jest opakowanie. Wprowadzenie
na szeroką skalę samoobsługi narzuciło opakowaniom i etykietowaniu
strategiczną rolę. Co przez opakowanie możemy zaoferować
konsumentowi? Najważniejsze to zabezpieczenie produktu i
wygoda nabywcy. Jest też siłą przyciągającą handlowców i
konsumentów, jest reklamą. Istotną rolę odgrywa wielkość,
kształt i kolor opakowania oraz etykieta. Znaki graficzne,
rysunki powinny akcentować korzyść z nabycia produktu. Reklamuje
nie tylko towar, ale właśnie korzyści wynikające z jego
posiadania (stosowania). Opakowanie może spełniać swoje
funkcje, jeżeli jego cechy uwzględniają potrzeby i życzenia
konsumenta. Z powodu zróżnicowania tych życzeń dany produkt,
np. miód, może być sprzedawany w odmiennych opakowaniach
w różnych segmentach rynku: z przeznaczeniem dla dzieci,
turystów, ludzi chorych czy w starszym wieku.
Tabela nr 5
Ocena preferencji konsumentów pod względem wielkości opakowań.
| Wielkość
opakowania |
%
badanych |
| 0,25 |
23 |
| 0,50 |
56 |
| 1,00 |
23 |
| 2,00 |
2 |
|
Źródło: Bożena Stępień, Promocja i reklama
produktów pszczelich, Pszczelarz Polski 2002, nr 3, s. 21.
Badanie to udowodniło, że większość konsumentów
preferuje mniejsze opakowania miodu (0,5 kg), natomiast
ogromna większość pszczelarzy oferuje miód w opakowaniach
szklanych po 1,30 kg. Każda decyzja zakupu miodu (zresztą,
jak i wszystkich innych produktów) posiada swoją motywację.
Marzec badała motywacje zakupowe w woj. krakowskim, których
część wyników w formie tabelarycznej podano niżej
Tabela 6
Preferencje konsumentów
| Wyszczególnienie |
Struktura
procentowa |
|
Miejsce zakupu
Sklep detaliczny
Targowiska
Bezpośrednio u pszczelarza
|
84
10
21
|
Częstotliwość
zakupu
Raz na rok albo rzadziej
Raz na pół roku
Raz na kwartał
Raz na miesiąc
Raz na dwa tygodnie
Inna odpowiedź |
5
19
33
34
5
4 |
Cechy
decydujące o zakupie
Gatunek miodu
Cena
Konsystencja
Barwa
Wielkość opakowania
Rodzaj opakowania
Dostawca
Inne cechy |
66
45
42
35
26
7
10
11 |
Konsystencja
miodu
Płynny
Stały
Bez znaczenia |
62
15
23 |
Gatunki
miodu
Spadziowy
Wielokwiatowy
Leśny
Lipowy
Gryczany |
67
39
23
15
2 |
Akceptacja
ceny miodu
Do zaakceptowania
Za wysoka
Za bardzo wysoka
Brak zdania |
55
39
2
1 |
|
Źródło: Janina Marzec: Organizacja rynku miodu (część II),
Pszczelarstwo 4 (1988), s. 13.
|
